2018年8月17日金曜日

今年もオーガニック・バジルペーストを作りました!


町田の借り農園で、スタッフが先日、バジルを収穫。
苗から一か月半で3倍に成長したバジル。

実は私がお願いして、バジルを育ててもらっていたのです。
今年は季節の廻りが早く、バジルの花が咲き始めたので、急いで収穫してもらいました。
本当は、花が咲く少し前に収穫するのが一番で,そうすると、色も香りも最高のバジルペーストができます。
 
☆ペースト作り☆
収穫後、瓶詰めしたバジルと材料。
バジルに松の実、にんにく、オリーブオイルを加えて、ミキサーで粉砕。
材料はすべてオーガニック。
それだけで緑のバジルペーストの出来上がりです。

このバジルペーストを冷凍庫に入れて常備しておけば、1年間、楽しめます。
こだわりの食材と一緒にクッキング♪

早速、バジルパスタを作ってみました。
口いっぱいに広がったバジルの香りで、とてもハッピーな気分に。
 
できあがり~😋

実はバジルは、気持ちをぱあっと明るくする、うつ病予防のハーブ。
美容的には、若返り効果があると言われています。

バジルペーストがあれば、パスタの他に、ピザ、キノコやナス、ジャガイモ、卵、魚、貝類にあえるだけで、いとも簡単に贅沢なイタリアン料理が出来てしまいます。


毎年、オーガニック・バジルペーストを作っていますが、1年間がとても楽しみになり、ほっとした気分になります。
いつもは、バジルを購入してバジルペーストを作るのですが、今年はスタッフが育ててくれたバジルなので、なおさらおいしく感じました。
ささやかだけれど、オーガニックな贅沢です。


2018年7月30日月曜日

あなたの髪の艶は偽ものですか? それとも本物ですか?


最近、ある美容院の店長が石けんシャンプーを使い始めたところ、
「ブローがとてもしやすくなりました!」と絶賛の言葉をいただき、ちょっと驚きました。

その店長によると、

「ポリマーやシリコンの入った一般的な合成シャンプーを日々使っている人の髪は、
分け目や毛流れが固定されたようになっていて、どのようにブローしてもその形を変えることかできず、ヘアスタイルが全体として馴染まない時がよくあるんです」。





ところが、美容院で石けんシャンプーの「素髪の艶」シャンプーを導入して使ってみると、


「石けんシャンプーの後はそのような変なクセが出ずに、もともとの髪の毛の流れに沿って、毛穴の向きに立ち上がります。そうするととても自然な感じで艶やかでやわらかく、しっとりおさまることがわかりました」。

なるほど、一般的な合成シャンプーには、たっぷりとポリマーやシリコンが入っているため、髪が固められてしまっているわけです。



石けんシャンプーは、そうしたポリマーやシリコンの「汚れ」を取り除いてくれるので、本来の自然な髪の流れが蘇り、ふわっとボリュームが出てくるというわけです。


今までどうも美容院で働く専門の方ほど、石けんシャンプーについては酷評することが多かったので、この話はとても嬉しかったです。



合成シャンプーの洗浄成分である合成界面活性剤は、髪の艶であるキューティクルを溶かしてしまうため、ポリマーやシリコンを配合することによって、髪の艶を補うわけですが、その合成成分の「偽の艶」に包まれている間に髪はどんどんダメージを受けて細くなっていきます。



でも石けんシャンプーを使い続けていると、髪本来の流れが蘇るだけではなく、少し時間はかかりますが、髪本来の艶であるキューティクルが蘇ってきます。

ぜひ自分の本当の髪の輝き、取り戻したいですね!

2018年7月5日木曜日

貸農園でオーガニック野菜栽培


オーガニックな野菜が体にいいことはわかっているけれど、「高い!」というイメージがあります。
そこで……

たとえば地域の貸農園で、オーガニック野菜を育ててみてはどうでしょうか?

「オーガニック生活便」のスタッフの一人が、今年の4月から、貸農園で野菜の有機栽培を実践しています。


貸農園スペースは、約6畳。狭いようですが、驚くほどの収穫があるそうです。
「まず4月に、家族の意見も聞きながら、いろいろな野菜を種まきし、苗を育てました」(スタッフ)。

畝を7列作るのが大変でしたが、
好きな野菜を育てられて楽しいです。


そして6月下旬に万願寺唐辛子が最初の収穫になりました。
思ってたより、しっかりと実りました。

続いて、小松菜、いんげん、かぶなどを収穫し続けています。
7月初めには、けっこう大量のジャガイモを収穫!」
品種は、ほくほくした北あかりです。

7/3日 ジャガイモの収穫の様子。

畝1列だけでもたくさん採れました!



ようやくトマトもおいしそうに色づき始めました。
 
買ったものでは味わえない、
愛情こめて育てた新鮮なトマトは最高です。



「貴重な完全無農薬の野菜がこんなに採れるなんて感激!
おかげで、スーパーで買う野菜がぐんと減りました」


家族みんなで畑作業をするので、子供も楽しそうだし、夫もご機嫌とか。
「採りたての野菜って、すごくおいしいんですよ。だから食事のときもにこにこに」
安心安全なおいしい野菜が食べられて、家計も助かって、そのうえ、家族がもっと仲良しに。いいこと尽くしですね。

住まいの近くに貸農園募集があったら、ぜひ野菜の有機栽培にチャレンジ!

2018年6月27日水曜日

子供たちに人気のウィンナーやハムには、添加物がたくさん!


子供たちのお弁当には欠かせないウィンナーやハム。
でも実は、加工食品の中でももっとも食品添加物が多いことを知っていますか?

子供の大好きメニュー。
しかし、成長の妨げになってしまうとは・・・


リン酸塩、アミノ酸、増粘多糖類……などなど、10種類以上の食品添加物が使われています。
 
加工食品はしっかりと添加物をチェックしましょう。
とくに問題なのが、ウィンナーやハムのおいしそうな色を保つために使われているのが「亜硝酸Na」。

でもこの「亜硝酸Na」。発ガン性があることで知られた悪名高い食品添加物。
そのせいか少し前に、ハムやウィンナーを多く食べる人はガンにかかりやすくなるという報告も出て話題になりました。
それもそのはず。なんと「亜硝酸Na」は、「青酸カリ」と同じくらい毒性が高いと言われている劇薬です。

きれいな色を保ってくれる「亜硝酸Na」は、最近、魚屋さんのタコやエビにも使われて始めています。新鮮な生のエビを買おうと思ったのに、よく見ると「亜硝酸Na」が使われていたりするので要注意。



お弁当にウィンナーやハムを使う方は多い。
手軽にかわいいけど、見直さなければなりません。

見かけよりも健康が大事。
食品を作る生産者は、当たり前の感覚を取り戻してほしいものです。

今や「亜硝酸Na」なしでは、ウィンナーやハムは作れない! と豪語する業者もいるとか。
とにかく売れればいいという感覚、ひどいというか、おかしいです。

とはいえ、きれいな色に騙される消費者にも問題があります。
もともとのハムやウィンナーは、塩をふった肉をゆっくりと発酵熟成される方法で作られていました。今のようなピンク色のハムやウィンナーは自然とはかけ離れています。
 
いつもの朝食メニューのハムエッグ。
毎日食べていると健康被害に!?

周りの人たちの健康を守るためにも、まず一家のお母さんが賢くなることが求められます。
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2018年6月14日木曜日

極端に清潔好きな家ほど、アレルギーが多い?

最近、気になるのが、除菌スプレーでお洗濯できますというCM。
シュッ、シュッと簡単にキレイ?
でもその実態は・・・

この除菌スプレーの成分を調べてみると……、
「クウォット」というものが除菌成分になっていますが、これは「第4級アンモニウム塩」という化学物質の総称です。

この「第4級アンモニウム塩」は、たしかにウィルスの細胞膜を破壊する働きがありますが、
その働きは、人のからだにも深刻な悪影響を及ぼします。

皮膚障害、不妊症、殺精子作用、発がん性、アトピーやアレルギー、肝臓障害などなど、怖い……!

知らず知らずのうちに有害物質を散布してしまう
大切な子供のものにも大丈夫?

そういう成分を含んだ除菌スプレーを、部屋中に使い、さらに枕や布団に使ってくださいなんて、とんでもないこと。

むしろ部屋や布団が化学物質で汚染され、その結果、体内汚染につながるものです。


実は、極端に清潔好きな家庭の子供ほど、アレルギーやアトピーが多いという報告も出ています。
化学物質によって菌は減るけれど、からだも不健康になってしまったというのでは意味がありません。

最近、「頭が痛い」、「湿疹が出るようになった」という人は、除菌スプレーを疑ってみましょう。


次から次にと出てくる危ない便利グッズは、CMであっという間に広がってしまいます。

日用品を選ぶお母さんが、「ワイズウーマン」になるしかありませんね。

植物の香りは人を幸せにしますが、
人工的な香りは万病のもとになります。


2018年6月6日水曜日

心の健康に役立つオーガニック

最近、「オーガニック生活便」では、「サンゴを守る日焼け止め」という名前の製品が人気です。
その名前には、自然を思いやり、サンゴも一緒に生きる仲間という愛情がこめられています。
自然を思いやる心を大切に。


 今、現代科学の分野では、心の健康がいかにからだに大きな影響を与えるかが注目されています。

明るくきれいな気持ちは、事実、私たちのからだの細胞を活性化し、ホルモンの分泌を促し、血液をきれいにし、新たな細胞を作ることを活性化することが証明されています。


オーガニックな食品や化粧品が健康に良いのは、それを使う人の体だけではなく、気持ちも明るく前向きにしてくれることがあります。


幸せとは・・・心の健康。

オーガニックな食品や化粧品は、安心安全、おまけに含まれている栄養分も豊富と良いこと尽くしですが、さらにもうひとつ良いのは、それを使うときに、「自然を壊すことがない」という優しさや愛情を感じていること。


人間以外の動物にも迷惑をかける心配がないのは、やっぱり嬉しいですよね。 

たとえば都会を流れる川が、青黒く不透明な川面になっているのは、合成洗剤や合成シャンプーなど、人が使う化学物質によって、水中の魚や微生物が死滅し、本来の自然浄化力が失われてしまったためです。

 でも洗い物をしたりシャンプーをしても、それが石鹸であれば、「自然やほかの生き物に迷惑をかけていない」と思うので、気持ちも軽やか。優しさや愛情に満ちています。

本当に安心できる洗浄成分の石鹸。

子供にも胸を張って、石鹸を使うことの良さを語ることもできます。

 オーガニックな製品には、自然、動物、そのほかの生き物にも迷惑をかけず、守ることができるという優しさがあります。

その優しさは、心の健康を保つ上でもおおいに役立ちます。

2018年5月30日水曜日

香りの製品が、「香害」に!

香りがついた柔軟剤がもてはやされています。

でもその香りを長持ちさせるために、
環境省でも指定している劇薬が使われているのをご存知ですか?
その劇薬とは、「イソシアネート」。

東京都の豊洲に出て問題になった成分です。
そしてまた環境省が「第1種指定化学物質リスト」に入れている成分です。



「第1種指定化学物質リスト」に入っている成分は、人体にとってかなり危ないものです。

「イソシアネート」にさらされていると、目が痛い、頭が痛い、などの症状が出ます。
さらにアレルギーや発がん性の原因となるものです。


柔軟剤の香り成分を長続きさせることができる「イソシアネート」。

劇薬指定されている成分が、洗った衣服についたままになるわけで、
うーん、なんでこんな成分が「使用可」になっているのか疑問です。


香りの柔軟剤が売れ出した頃から、
幼稚園に行けなくなった児童までいるとのこと。
「公害」ではなく、まさに「香害」。

「公害」は、一部の地域でしたが、
大手メーカーが発売している柔軟剤によって、
「香害」は、じわじわと全国中に広がっています。


家で使うものを選ぶのは、一家のママの役割。

自分自身とそして家族を守るために、ママは、流行やCMに惑わされることなく、
しっかりと安心安全なものを選べる目を持ちたいもの。